Как да изградите силен бранд в ресторантьорския сектор

Една от най-сериозните и дългосрочни инвестиции, които си заслужава да направите във връзка с маркетинга на вашето заведение, това е да изградите силен бранд. Ако успеете да създадете бранд, който носи послание и остава в съзнанието на потребителите, това е много сериозен успех. Познаваемият бранд е един ценен ресурс, който непрекъснато работи за вас и вашите приходи и подпомага много всички рекламни кампании, които правите. Също така, силният бранд ви позволява да държите стабилни позиции пред конкурентите и да не бъде толкова лесно за тях да привлекат вашите клиенти.

Как обаче да изградите успешен бранд? Има много фактори, които влияят за изграждането на бранда, но основата на която се стъпва, това е силната идентичност. Тоест зад бранда трябва да стоят ясно формулирани ценности, послания, мисия и визия. Когато те са ясно определени и комуникирани, клиентите знаят какво ще получат от доверявайки се на тази търговска марка, като качество, цена, обслужване и най-важното емоция при взаимодействието с вашите продукти и услуги.

Успешните брандове винаги са friendly и създават усещане у потребителите за доверие, близост, разбиране. В днешното време на бум в развитието на технологиите много се цени в бранд комуникацията присъствието на човешкия елемент. Тоест потребителите не искат търговска комуникация, специално създадена, за да ги "подмами" и манипулира, а желаят да разберат кой стои зад този бранд и как реално се случват нещата, свързани с предоставянето на услугите. Когато видят реални хора с техните истории, за клиентите е много по-лесно да се доверят и да изберат продуктите представяни от самия бранд.

В тази връзка, вместо да комуникирате единствено и само информация за вашите услуги, трябва да включите и други линии на комуникация, които да придават “човешко лице” на вашата търговска марка. Това са истории, разкази, както за общи, така и за ежедневни неща, които са реални, а не напусдрени и измислени съчинения. Как може да стане това? Ето няколко идеи, които можете да използвате за вашата комуникация онлайн, както на вашия сайт, така и в социалните мрежи.

Вашата история. Как започна всичко?

Може би било интересно на вашите клиенти да прочетат как е възникнала идеята за техния любим ресторант? Разкажете собствената си история, например, публикувайки интервю с изпълнителния директор на уебсайта си. Опишете как се е реализирала идеята от самото й възникване до отварянето на вратите на заведението. Как избрахте името, темата на интериора на ресторанта, за колко време се реализира проекта? Какви бяха етапите през които преминахте, за да направите едно работещо заведение. Можете да споделите тази информация, когато правите годишнина от отварянето, например. Можете дори да споделите в социалните мрежи някоя снимка както от откриването, така и на екипа, с който сте започнали да развивате дейността. Разбира се, можете да разкажете и за професионалния опит на собствениците и да ги представите подобаващо. Цялата тази информация ще разнообрази потока от "излъскана" търговка комуникация и ще ви направи една идея по-близки до потребителите.

Представете вашите служители

Представете вашите служители, хората благодарение на които клиентите могат ежедневно да се възползват от услугите на заведението ви. Представянето може да стане по много начини. Можете всяка седмица, например, да представяте по един служител във вашите профили в социалните мрежи с пост и стори със снимки, в които с няколко изречения да разкажете за него. Опишете какво му харесва в работата за вашия бранд и с вашите клиенти, както и каква е неговата роля в цялата дейност. Можете, също така, да поздравявате публично служителите си, когато имат рожден ден пак със снимка и кратко инфо за тях. Когато правите тиймбилдинги или имате служебни празненства по някакви поводи, те също могат да бъдат отразявани, за да се види сплотеността на персонала, представяйки целия екип.

Менюто – вашият главен герой

Основното, за което клиентите посещават вашето заведение освен да прекарат добре и да се видят с приятели, е да хапнат от вашите специалитети. Превърнете вашето меню в главен герой на вашите разкази за бранда. Покажете със снимки и видеа как се приготвят различните ястия, какви съставки съдържат, представете хората, които приготвят храната. Нека главният готвач да покаже интересни техники за обработка на храната или да сподели някои полезни съвети при готвенето.

Знаят ли вашите клиенти, защо сте избрали точно това меню за тях? Разкажете как е сформирано менюто и защо са включени в него отделните ястия. Покажете как се прави плейтинга, особено ако на него се отделя по-особено внимание във вашето заведение и зад него стои концепция. В същото време, може да използвате тази комуникация, за да дадете допълнителни идеи как самите клиенти в къщи да поднесат едно ястие по елегантен и креативен начин.

Можете да говорите и за имената на отделните ястия, споделяйки как са били избрани и защо са такива. Цялата тази информация ще ви помогне да излезете извън строгата търговска рамка и да представите своя бранд и ресторант по един по-човешки и близък начин до клиентите.

Също, друго много важно, е че едно основно притеснение на клиентите в ресторантите е хигиената в кухнята. Можете дори да направите демонстративно видео и да покажете как всичко е подредено и поддържано в кухнята, където се приготвя храната, хладилниците и т.н Това със сигурност ще направи много положително впечатление.

Споделете статистики онлайн за най-предпочитаните ястия във вашето меню. В зависимост от периода, сезона или деня от седмицата, какво поръчват хората. Ако видите някаква тенденция и зависимост, в последствие можете да развиете някакви промоции, които още повече да стимулират вашите продажби.

Качество на продукти и доставки

Качеството на използваните продукти в кухнята е друго важно нещо, което интересува потребителите. Отделете време, за да създадете съдържание под формата на снимки и видеа, в които разказвате за продуктите, които използвате, споменавайки, за тяхното качество, произход. Покажете колко са пресни плодовете, зеленчуците, месото, рибата, които са основни ингредиенти във вашите ястия. Можете да споменете и кои са вашите доставчици и за гаранциите, които дават за доставените от тях продукти.

Всяка дейност от ежедневието на вашия бизнес може да се превърне във вдъхновяваща история, която да повиши разпознаваемостта на вашия бранд и лоялността на клиентите ви. Огледайте се около вас и преценете какво да споделите онлайн в профилите в социалните мрежи и на вашия сайт. Разказвайте истории, показвайте лица, споделяйте опит и информация и вашият бранд ще се превърне в любим на клиентите.