Лесно настаняване

В натоварена смяна „къде сме?” е най-скъпият въпрос на мениджъра. Ако отнема три обиколки на залата и два разговора със сервитьори, губите пари преди десерта.

Статусите на резервации превръщат този въпрос в един поглед. Всяка резервация минава през състояния — потвърдена, пристигнала, настанена, платена, напуснала — и всяко има свой цвят на floor plan-а. Зелено за настанена, жълто за платена и скоро да тръгва, червено за резервацията в 20:00, която още е на вратата. Един поглед ви казва кои маси се обръщат, кои закъсняват и къде ще седне следващият гост.

Смяна на статус — едно натискане от всяко устройство. Хостът маркира пристигнала, сервитьорът — платена — и всички на пода виждат една картина. Без радиостанции, без хартиени списъци, без „мислех, че ти си им казал”.

За зала с 12 или 60 маси резултатът е същият: по-малко шум, по-бързо обръщане, повече покрития.