Ζώνες Σερβιτόρων & Βάρδιες

Μια κράτηση χωρίς ιδιοκτήτη είναι μισή κράτηση. Το τραπέζι είναι κλεισμένο, οι πελάτες μπαίνουν, και ο υπεύθυνος αίθουσας μαντεύει ποιος σερβιτόρος τους παίρνει. Ένα γεμάτο Σάββατο αυτό το μάντεμα σπάει το σέρβις — οι παραγγελίες πάνε σε λάθος πόστο, ένας σερβιτόρος καταλήγει με δώδεκα τραπέζια και ο επόμενος με τρία, και ο πελάτης το καταλαβαίνει πριν από όλους.

Οι Ζώνες Σερβιτόρων & Βάρδιες το λύνουν στο επίπεδο κράτησης. Φτιάχνετε ζώνες στον κάτοψη, αναθέτετε τραπέζια σε κάθε ζώνη και βάζετε σερβιτόρους σε ζώνες ανά βάρδια. Όταν μια κράτηση πέσει στο τραπέζι 14, το σύστημα ήδη ξέρει ότι το 14 είναι στη ζώνη κήπου, και η ζώνη κήπου ανήκει στη Μαρία τη βάρδια του Σαββάτου. Η κράτηση εμφανίζει το όνομά της από τη στιγμή της δημιουργίας.

Συνδέεται σφιχτά με Ordering.Tools — το POS και το σύστημα παραγγελιών μας. Ο σερβιτόρος ανοίγει παραγγελία για το 14 στο Ordering.Tools και τα δεδομένα της κράτησης είναι ήδη εκεί: όνομα, ώρα άφιξης, αλλεργίες, σημειώσεις προ-παραγγελίας. Χωρίς ξανα-πληκτρολόγηση, χωρίς ερωτήσεις, χωρίς χαρτί. Ο σερβιτόρος χαιρετά τον πελάτη με το όνομά του πριν ο πελάτης μιλήσει.

Οι ζώνες αλλάζουν ανά βάρδια. Η διάταξη μεσημεριού δεν είναι βραδιού· τα τέσσερα τραπέζια της Μαρίας την Παρασκευή γίνονται του Γιάννη το Σάββατο. Το πρόγραμμα μένει σε ένα μέρος, η κάτοψη το αντανακλά ζωντανά και οι αναφορές μαζεύουν πελάτες-ανά-σερβιτόρο, φιλοδωρήματα-ανά-βάρδια και μέσο κουβέρ — για να βλέπετε ποιος κουβαλάει το σέρβις.