Λίστα top πελατών

Τα περισσότερα εστιατόρια έχουν μια ομάδα τακτικών που φέρνουν τεράστιο μερίδιο καλυμμάτων. Κλείνουν δύο φορές τον μήνα, φέρνουν φίλους, γεμίζουν την αίθουσα για γενέθλια. Αν δεν τους βλέπετε ως ομάδα, δεν μπορείτε να τους φροντίσετε ως ομάδα.

Η λίστα top clients κατατάσσει κάθε πελάτη στη βάση με τις σημαντικές μετρικές — επισκέψεις, σύνολο καλυμμάτων, εσωτερικό rating. Ανοίγετε τη λίστα και η ομάδα βλέπει άμεσα τους top 20 τακτικούς.

Χρησιμοποιήστε τη για προγραμματισμό. Στείλτε έγκαιρη ενημέρωση για την Πρωτοχρονιά στους top 50. Καλέστε τους top 10 πριν ελευθερώσετε prime τραπέζια. Δώστε στους νέους hosts τα ονόματα που πρέπει να αναγνωρίζουν αμέσως.

Ανταγωνιστές όπως το SevenRooms χτίζουν όλο το pitch τους γύρω από αυτό — για αλυσίδες και fine dining, το να ξέρεις τους VIP με το όνομα είναι η διαφορά ανάμεσα σε καλό και αξέχαστο σέρβις.